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意式平民美食--Bruschetta的做法_意式平民美食--B

发布时间:2019-07-27 10:01

意式平民美食--Bruschetta

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食谱号 14893 阅读 42,633次 收藏 89次

邓太和
简介
  在西餐馆里,常常有道Bruschetta,人们通常称作 appetizer (前菜) 或 snack (小食)。吃起来酸香开胃,个人觉得味道非常的好。其实这个东西就像Pizza一样都是意大利的传统美食。Bruschetta制作起来非常的简单,任何只要有兴趣的筒子都可以自己在家DIY。
材料

1.新鲜蕃茄2颗去籽切成小丁备用,2.欧芹(可用九层塔芫荽代替),大蒜1-2瓣,3.盐、黑胡椒适量,4.橄榄油适量(最好是saladdressing)

做法

1.先把材料1和2都切碎;

2.将所有材料放入大碗中,加入蕃茄量约1/4的橄榄油仔细拌匀,放入冰箱冷藏一晚(或者至少腌制10-20分钟);

3.然后法国棍包Baguette(或吐司面包) 切1厘米厚薄片,入烤箱烤成金黄色(1-2分钟就好,别烤糊了);

4.最后把腌好的西红柿料均匀铺在烤好的面包上即可。(也不排除有正在计划增肥的筒子,那就可以考虑加一些Scamorza Cheese 嘿嘿~~)

小诀窍

据说到过意大利的人一定会尝尝Bruschetta这种蒜末烤面包,青菜萝卜各有所爱,Bruschetta除了放新鲜西红柿碎的做法之外,还有很多做法:有的加Acciughe(鯷魚)、烟三文魚、蟹肉;也有的人抹完西红柿酱后还要送到烤箱烤2-3分钟等等……如果你家刚好烤有过多的面包,建议试试Bruschetta,真的是一个很讨巧的吃法(既消灭了剩余的面包,又尝试了不同的口味。),就算来了重要的客人,也绝对会为你增添面子。(不喜欢香草味的也可以换成俺们的国宝“老干妈”,估计又是另一种的美味哈) 赶快动起手来,Bruschetta的异国美味不是只有在意大利才能品尝得到咯!

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