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花茹田鸡的做法_花茹田鸡怎么做_花茹田鸡的家常

发布时间:2019-05-14 10:42

花茹田鸡

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食谱号 57514 阅读 11,083次 收藏 3次

展翠
简介
安徽名菜,以山涧石鸡为最佳。花菇是香菇中的上品,两者同烹,味道香美,是滋补佳肴。
材料

田鸡腿,水发花菇姜汁,味精,甜米酒

做法

1、鸡腿在开水中焯一下后沥干,用姜汁、精盐、甜米酒、味精腌渍入味。

2、将田鸡腿排列在碗中,花菇放在田鸡腿上面,加入猪油、鸡汤,另用一只盘子盖好,上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。

3、将田鸡腿翻扣在盘中,花菇排在四周,锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡,淋入猪油浇在盘中即可。

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