热线电话 13988999988
首页
关于我们
中国美食
美食资讯
中国美食探秘
中国美食网
资质荣誉
在线留言
联系我们
网站公告欢迎光临本公司网站!

卤 菜

当前位置:主页 > 中国美食 > 卤 菜 >

卤面的做法_卤面怎么做_卤面的家常做法_乔然然

发布时间:2019-07-27 09:53

卤面

4.1 12位评价
收藏

食谱号 9639 阅读 54,262次 收藏 35次

乔然然
材料

面材料:,面粉两碗,水大半碗,汤料:,猪肉150克,鸡蛋一个,嫩白菜6片,冬菇少许,干木耳少许,红萝卜一小截,葱一颗,香菜一颗,盐

做法

1.面粉放一大碗里,加点盐拌匀.然后把水倒进面粉上,用筷子拌匀成小块.

2.把拌匀后的面粉和成光滑不粘手的面团,放碗里醒半个小时左右.

3.案板上洒上干面粉,把面团放案板上压扁(如果和的面太多,就分成几个小面团来弄),然后用面棍擀成厚度适中的大面片.

4.面片两边都拍上干面粉,然后提起对折,用刀切成条.然后把切好的 面条慢慢拉长拉薄.如果和的面太湿,要在拉开的面条洒点粉,以免粘连.

5.把水烧开后,倒点油,先把白菜烫熟,放在碗里打底,然后把面条放进锅里烫熟捞起放在盛了白菜的碗里.

6.汤料做法:冬菇,木耳泡发后切成丁.红萝卜也切成丁.

7.白菜对半切开,鸡蛋打散煎熟后切成条或小块.葱和香菜切成末.

8.猪肉切成细条,放盐,酱油,生粉,胡椒粉,拌匀腌10分钟.以上三步要在面条下锅前做好.

9.另起锅把油烧热后,把蒜茸姜末爆香后,把猪肉放下锅划散后,依次把冬菇,干木耳,红萝卜放进炒香后,倒进开水2-3碗.大火烧开后, 把鸡蛋放进同煮,加盐和一点料酒调味,再倒点生抽上色提味.最后放点鸡精.洒上葱花和香菜末.即可熄火.

10.把煮好的汤料倒进盛好面条的碗里,就可起动筷子了.

小诀窍

虽然不知道这种做法是不是卤面的做法.自我感觉不错..面条和着浓郁的汤料非常入味好吃..

相关
    

上一篇:椒盐猪腰的做法_椒盐猪腰怎么做_椒盐猪腰的家常

下一篇:卤面的做法_卤面怎么做_卤面的家常做法_黄若灵

返回列表